假酒橫行，不只酒客擔心，酒莊、酒廠、酒商更是頭痛不已，被迫跟假酒制造商斗法。大部分古老酒莊、知名酒廠，已經采用先進防偽技術防堵假酒，但道高一尺、魔高一丈，這場打假之戰(zhàn)永無盡頭……　　假酒猖獗，在酒業(yè)、消費市場已經掀起驚濤駭浪。如果認為假酒只是蒙騙外行和喝酒少的人，真是大錯特錯?！　‘斀窦倬啤耙约賮y真”，真真假假，有時連行家、專家都難以辨識，膽大包天的酒棍，甚至在全球名酒拍賣會拍賣頂級假紅酒?！　?1世紀初，有位僅30出頭的新富魯?shù)蠋炷醽喨f，在紅酒圈橫空出世。這位印尼華僑長居美國，過著奢華生活，收藏大量頂級紅酒，也在各大拍賣場上拍賣自己的收藏品。2008年，他準備通過全球最大名酒拍賣行阿奇賣出法國彭壽酒莊從上世紀40年代到70年代生產的一系列Clos St Denis珍貴紅酒?！　【驮谶@時，彭壽莊主勞倫·彭壽接到一位紐約律師朋友的電話問他：“你們從上世紀40年代到70年代生產了多少‘Clos St Denis’？”　　這位莊主覺得很奇怪，他們直到1982年都沒有生產過“Clos St Denis”，他馬上打電話給拍賣行會長，要他把這批紅酒從拍賣清單中刪除。　　拍賣會當天，他親自飛到紐約以確保這批酒不會在拍賣會出售。過后他跟美國聯(lián)邦調查局合作，展開漫長的調查，追查這位賣假酒的印尼華人?！　÷?lián)邦調查局發(fā)現(xiàn)，過去9年，這位印尼華人用過多個別名在洛杉磯生活，并利用信貸融資的方法，向各大拍賣行及其他渠道借錢過奢華生活。　　一直到2017年3月，聯(lián)邦調查局才以假冒紅酒罪名把他逮捕。從警方在他住所拍攝的照片，可以看到許多紅酒造假設備和大量假冒酒標。盡管這么多年來，魯?shù)蠋炷醽喨f造假紅酒的傳聞早就四起，但聯(lián)邦調查局逮捕他時，還是轟動紅酒業(yè)界。此后，許多著名酒莊酒商也開始加強高科技防偽。不賣期酒確保品質　　法國一級酒莊拉圖早前宣布，2011年是該酒莊最后一個期酒年份。從2012年起，拉圖不再出售期酒。拉圖酒莊　　期酒又名“酒花”，紅酒還在橡木桶未裝瓶時，投資者就買入。此時的紅酒還不能飲用，需要在酒窖存放18到24個月才能裝瓶出窖?！　“凑詹柖鄠鹘y(tǒng)，只有頂級酒莊精選紅酒，才會以期酒形式發(fā)售?！　￡P于拉圖退出期酒市場，市場上有很多猜測，其中一個說法跟防假酒有關?！　±瓐D酒莊商業(yè)總監(jiān)杰曾表示，等到年份紅酒可飲用時再上市，是為了保證紅酒品質，并且避免紅酒因人為因素漲價?！　∷硎?，酒莊面對的挑戰(zhàn)，是確保紅酒進入餐館前不會繞地球三圈，通過期酒投資，拉圖佳釀可能從倫敦銷往香港，然后運至紐約，最后又返回倫敦。拉圖城堡1947年紅酒　　紅酒在周轉過程中，不管保存不當品質令人失望，還是真酒變假酒，大家都會歸咎酒莊?！　【魄f直接出售陳年紅酒，也許是保證紅酒出處的一種方法。手機App成打假新寵　　假酒毒害酒客，對酒業(yè)沖擊嚴重?！　∮绕涫恰罢嫫考倬啤?，造假者把低價酒裝進名酒酒瓶冒充高檔酒，真假難辨，影響名酒品牌聲譽，也打擊酒客和收藏家對名酒的熱誠，對酒莊酒商造成經濟損失?！　≡S多酒莊酒商為了保護自家品牌信譽，均大花心思在酒塞、酒標、瓶身防偽技術上，并結合科技強化酒瓶包裝身分認證?！　‰S著手機App的應用越來越廣，名酒近年紛紛靠App助陣打擊假酒?！　∠M者只要在智能手機下載相關應用程序，就可以隨時隨地為酒驗身，真酒假酒馬上現(xiàn)形。智能波爾多驗真身　　波爾多葡萄酒享譽世界，深受葡萄酒愛好者的追捧，招致不法之徒凱覦，假酒充斥，不只影響當?shù)鼐魄f收入，也打擊波爾多葡萄酒名聲?！　》▏咸丫茀f(xié)會最近設計一種可在蘋果手機或安卓系統(tǒng)運作的手機軟件“智能波爾多”，除了推廣波爾多葡萄酒，還可協(xié)助消費者驗明葡萄酒真身?！　∵@種軟件目前支持十多種語言，包括法文、中文、日文、英文、德文、印度文等?！　∠螺d了該軟件的手機用戶，只要用手機拍下酒標、條形碼或2D碼，或者鍵入酒莊名字，就可以查詢波爾多葡萄酒的相關信息，包括酒莊或品牌歷史、葡萄品種、酒的特質等?！　∫菢撕灢环腺Y料庫資料，可能有兩個原因，一是標簽來不及登記在資料庫，這種情形手機用戶會收到信息通知。另一可能性就是偽造標簽，葡萄酒協(xié)會會把資料存檔，連同上載人的地點、日期和時間全部記錄下來?！　∷鸭馁Y料，會交由法國有關機構及相關國家海關部門跟進，追蹤假酒銷售。“Prooftag”氣泡防偽封條　　這是一種貼在酒瓶上的特別封條，封條上有一組不規(guī)則的“泡泡陣”圖案?！　∠M者只要把配備相關軟件的智能手機，瞄準封條掃描，手機就會自動登錄相關網站，對照存檔中的圖案，驗明酒的正身?！　　芭菖蓐嚒钡慕M合千變萬化，都是不會重復的，一旦撕掉封條，“泡泡陣”所有小泡泡就會破掉，所以無法仿冒。電子標簽對抗假酒“RFID”電子標簽是一種數(shù)據(jù)載體，可以詳細記錄產品從生產、出庫、入庫、分銷到零售整個過程的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)儲存量比傳統(tǒng)標簽大，而且能夠自動統(tǒng)計產量、銷量等數(shù)據(jù)?！　∧壳昂芏嗑平鐦I(yè)者，已經導入“RFID”（射頻識別）電子標簽防偽系統(tǒng)對抗假酒。“射頻識別”電子標簽　　這種看起來跟普通標簽沒什么分別的電子標簽，只要用專門配制的識別器，在數(shù)公尺乃至數(shù)千公尺范圍內，都可以讀取產品數(shù)據(jù)。　　最重要的是它難以仿造，可以防止有心人真瓶裝假酒?！　∩痰暝谫u出產品時，只要在電子標簽輸入資料顯示已經售出，甚至直接把晶片破壞，電子標簽就無法重復使用。　　我們在購買產品時，要是“RFID”識別器讀不到產品資料，我們就可以馬上要求商家換貨?！　∵@種防偽防盜技術，早期廣泛應用在影音光碟、游戲光碟以應對盜版市場，目前已逐漸應用在藥品、名表等領域。